*    Tavalisest parem.
**   Eriliselt hästi õnnestunud.

Nop – praktiline ja orgaaniline naabruskonna kohtumispaik.



Naabruskonnad on lahedad, nad on kõik omamoodi ja nägu. Tore on, kui nendes on kohti, kus tuttavatega kokku põrkuda. Nende sõnadega alustab Nop enda tutvustamist interneti koduleheküljel.

Naabruskonnale mõeldud kohalikke kauplusi ja söögikohti on Tallinnas küll. Aga Nopiga võrreldes tundub nende eesmärk enamasti vastupidine – lisada kohalikele oludele võõrast koloriiti.

Nopi uksest sisse astunu võib enneast tõepoolest tunda selle Kadrioru veeres asuva puumajade kvartali vähemalt ajutise asukana. Kõik on nii kodune.




„Ühelt poolt soovime, et ümbruskonna inimesed ennast siin koduselt tunneksid. Teiselt poolt tahame neile pakkuda äratundmisrõõmu mujal maailmas kogetu kohta,“ tutvustab Nopi juhataja Kristel Laul põhimõtteid.

Ühe katuse all on kolm erinevat Noppi. Söögikoht, Take Away ja kauplus. Kõike mis menüüs, saab koju kaasa osta. Toiduained, millest söök valmistatakse, on värsked ja hooajalised. Poe valik on võimalusel ka orgaaniline, ehkki mitte kogu ulatuses.

Rahvast on Nopis igal ajal. Kohalikke ja kaugemalt tulnuid.



Hommikusööki saab Nopis igal ajal. Ehk siis täpselt sellel ajal, kui konkreetsel külastajal on hommik.

Aeg on juba lõuna-eelne, kui tellin rukkihelbepudru kuivatatud jõhvikatega, muna benedicti lõhe ja värske salatiga ning jõhvika-banaani smuuti. Söök tuuakse lauale kiiresti, on värskelt valmistatud ja väga maitsev. Koguse poolest sobivalt hommiku- ja lõunasöök ühekorraga. Hinna poolest niisugune, et üksikul inimesel pole olulist vahet, kas teha ise kodus süüa või käia Nopis.

Kliendi rahuolu või rahuolematus saavutatakse enamasti pisiasjadega. Kui paljud kohvikud Tallinnas pööravad tõepoolest tähelepanu sellele, millist kohvi ja mismoodi nad pakuvad? Nopis suhtutakse kohvi samamoodi, nagu heas vinoteegis veini.

See on Brasiilia presskannukohv, mille oad pärinevad ühest kindlast istandusest Fazenda Cachoeira da Grama.  Istandus on olnud Carvalho Dias perekonna käes aastast 1890, hiljuti tähistati istanduse 106-ndat saaki. Osad Bourbon kohvipuud selles istanduses on 107 aastat vanad.

Kohv on Brasiilia kohvile omaselt karamellise magususega, mahlane, kreemjas ja täidlane. Järelmaitses on tunda pähklit, karamelli ning tumedat šokolaadi. Suurepärane espressosegu koostisosa.

See informatsioon pärineb infolehelehelt, mis tuuakse lauale koos kohviga. Ja ka muffinid maitsevad otsekui oleksid küpsetatud spetsiaalselt selle kohvi kõrvale.





Nop
Köhleri 1, Tallinn.
E-P 8-20
Tel. +3726032270
Samal telefonil ka take away ettetellimine.

www.nop.ee

1/5
Eesti Maitsed Täna pakub uusi maitseelamusi. Head sööki ning sellega sobitatud jooki, mis on saadaval nüüd ja kohe. Valmistatud koka ja sommeljee koostöös. Parimate oskustega ning teadmistega. Eesmärgiga pakkuda väikeseid aga hästi valitud maitsenaudinguid iga päev.

Pakkumised uuenevad kogu aeg. Nendega kursis olemiseks külastage antud lehte, jälgige meid Facebookis või laadige alla Eesti Maitsed Täna mobiiliversioon.

EESTI MAITSED

Eesti Maitsed on 2008. aastal alustatud programm, mis toetab kulinaarsete oskuste arendamist ning tutvustab Eestit, kui hea toidu maad.

EESTI MAITSED TÄNA

Eesti Maitsed Täna pakub heast toidust lugu pidavale inimesele reaalseid uusi maitseelamusi. Head sööki ning sellega sobitatud jooki, mis on saadaval nüüd ja kohe. Valmistatud koka ja sommeljee (baarmani, barista) koostöös. Parimate oskustega ning teadmistega. Eesmärgiga pakkuda väikeseid, aga hästi valitud maitsenaudinguid iga päev. Pakkumised uuenevad kogu aeg. Nendega kursis olemiseks jälgige kodulehte www.eestimaitsed.com või külastage meie Facebooki.

50 EESTI PARIMA RESTORANI EDETABEL


Edetabel koostatakse kahes erinevas voorus. Kummagi vooru hindamiskriteeriumid on erinevad. Kõigepealt valitakse 50 parimat umbes 1300 söögikoha seast välja nende endi võtmetöötajate häälte põhjal.


Iga hääletaja koostab oma isikliku, seitsme tema meelest Eesti kõige parema söögikoha edetabeli. Ta peab olema neid kohti külastanud ja nimekirja ei tohi kanda oma töökohta, ega isikliku omandiga seotud söögikohtasid.


Kaasa hääletama kutsutakse kõik kellegi poolt seitsme parema hulka nimetatud söögikohad. Iga söögikoht saab hääletajaks esitada kuni kolm oma kõige olulisemat töötajat: ühe juhtkonnast, ühe köögist ning ühe teenindusest.  


Hääletamises osalemine on vabatahtlik, mitte kohustuslik. 50 Eesti parima edetabelisse pääsevad niisugusel moel kokku kõige enam hääli saanud söögikohad.


Seejärel toimub teine voor, kus hindajateks on toidumeedia esindajad. Neid on kokku 30, 12 Eestist ja 18 välismaalt. Iga kohta hindab 6-8 erinevat hindajat, pooled kodumaalt ja pooled mujalt. Hindajad külastavad söögikohti ilma nende teadmata. 


Hindamiseks kasutame sama metoodikat, mille on aastate jooksul välja arendanud Rootsi restoranigiid “White Guide”. Toidu eest saab maksimaalselt anda 40 punkti (17-21 rahuldav kokandus, 22-27 heal tasemel kokandus, 32-35 eristuv kokandus, kohalik meistriklass, 36-40 hiilgav kokandus, rahvusvaheline meistriklass). 


Jookide eest maksimaalne punktisumma on 20 (8-10 rahuldav, 11-13 hea, 14-17 eristuv jookide pakkumine, kohalik meistriklass, 18-20 rahvusvaheline meistriklass). 


Teeninduse maksimum on 25 punkti (8-12 rahuldav, 13-17 hea, 18-22 kohalik meistriklass, 23-25 rahvusvaheline meistriklass). 


Miljöö eest maksimaalne punktisumma on 15 (5-7 neutraalne, 8-10 võrdväärne ülejäänud elamusele, 11-13 annab ülejäänud elamusele lisaväärtust, 14-15 on iseenesest tulemist väärt). 


Pingerida moodustub toidule antud punktide põhjal. Kui need on võrdsed, siis on oluline kõikide hinnete summa. Kui ka see on võrdne, läheb koht edetabelis jagamisele.


info@eestimaitsed.com