*    Tavalisest parem.
**   Eriliselt hästi õnnestunud.

Burgerivabrik

Siseruumides tänavatoidukohti sünnib juurde, nagu seeni pärast vihma. Võistlus Tallinna parima hamburgeri valmistaja tiitlile saaks kindlasti olema väga tasavägine. Ja kui keegi niisuguse võistluse välja kuulutaks, oleks esikohasoosik Estonian Burger Factory. 

 Hiljaaegu Kosmose kino kõrval avatud burgerirestoran valmistab peavalu paljudele “päris” restoranidele sellega, et tõmbab vastupandamatult ligi nende kliente.
Menüü annab piisavalt rohkelt valikuvõimalusi. Põhimenüüle lisaks pakutakse iga päev vahelduvat päevamenüüd. Burgerid valmistatakse kodumaisest Liivimaa Lihaveise hakklihast.
Kui tänavaburksikohtades lepivad kliendid pelgalt burgeriga, siis katuse all ja sooja käes soovitakse enamat. Burger Factory pakub krevette (7 krevetti 7 euro eest), salateid ja nüüd juba ka steike.
Hea söök nõuab ka head jooki. Estonian Burger Factory pakub kogu Lehe käsitööõllede valikut.
Suitsutatud ananassi ja Brie juustu burger (9 €) on hea mahlane ja maitseküllane burks päevavalikust. Hind on kopsakas täpselt nagu burgergi. Seda meest, kes pärast niisuguse burgeri ärasöömist veel süüa küsib, tahaks näha.
Köögi põhiliseks sisseseadeks on grillid. Neile armu ei anta. Köögis tuleb teha tööd kogu raha eest. Burgeri tegemine võib ju tunduda imelihtne, aga kõigepealt tuleb teha ja alles siis arvata. Hea tooraine, head ideed ja head tegijad kokku on see põhjus, miks Burger Factory on liidrikohale tõsine kandidaat.
Super Green Butter Burger. Hind on sama 9 €, ning burger on samuti päeva erimenüüst. Heade burgeri-ideede suhtes jääb Burger Factory tagasihoidlikuks. USA on burgerite tõotatud maa. Kes seal on kotletikuklite valikuga põhjalikult tutvunud, selle ei ole vaja oma jalgratast leiutada.
Burger Factory’s näeb veel lapsi vähem, kui McDonaldsis, aga asjata. Nende peale on siin mõeldud. Tundub, et käsitööburgerite valmistajatel on tõsine plaan kvaliteediga kvantiteedile ära teha. Loodetavasti see neil ka õnnestub.
1/8
Eesti Maitsed Täna pakub uusi maitseelamusi. Head sööki ning sellega sobitatud jooki, mis on saadaval nüüd ja kohe. Valmistatud koka ja sommeljee koostöös. Parimate oskustega ning teadmistega. Eesmärgiga pakkuda väikeseid aga hästi valitud maitsenaudinguid iga päev.

Pakkumised uuenevad kogu aeg. Nendega kursis olemiseks külastage antud lehte, jälgige meid Facebookis või laadige alla Eesti Maitsed Täna mobiiliversioon.

EESTI MAITSED

Eesti Maitsed on 2008. aastal alustatud programm, mis toetab kulinaarsete oskuste arendamist ning tutvustab Eestit, kui hea toidu maad.

EESTI MAITSED TÄNA

Eesti Maitsed Täna pakub heast toidust lugu pidavale inimesele reaalseid uusi maitseelamusi. Head sööki ning sellega sobitatud jooki, mis on saadaval nüüd ja kohe. Valmistatud koka ja sommeljee (baarmani, barista) koostöös. Parimate oskustega ning teadmistega. Eesmärgiga pakkuda väikeseid, aga hästi valitud maitsenaudinguid iga päev. Pakkumised uuenevad kogu aeg. Nendega kursis olemiseks jälgige kodulehte www.eestimaitsed.com või külastage meie Facebooki.

50 EESTI PARIMA RESTORANI EDETABEL


Edetabel koostatakse kahes erinevas voorus. Kummagi vooru hindamiskriteeriumid on erinevad. Kõigepealt valitakse 50 parimat umbes 1300 söögikoha seast välja nende endi võtmetöötajate häälte põhjal.


Iga hääletaja koostab oma isikliku, seitsme tema meelest Eesti kõige parema söögikoha edetabeli. Ta peab olema neid kohti külastanud ja nimekirja ei tohi kanda oma töökohta, ega isikliku omandiga seotud söögikohtasid.


Kaasa hääletama kutsutakse kõik kellegi poolt seitsme parema hulka nimetatud söögikohad. Iga söögikoht saab hääletajaks esitada kuni kolm oma kõige olulisemat töötajat: ühe juhtkonnast, ühe köögist ning ühe teenindusest.  


Hääletamises osalemine on vabatahtlik, mitte kohustuslik. 50 Eesti parima edetabelisse pääsevad niisugusel moel kokku kõige enam hääli saanud söögikohad.


Seejärel toimub teine voor, kus hindajateks on toidumeedia esindajad. Neid on kokku 30, 12 Eestist ja 18 välismaalt. Iga kohta hindab 6-8 erinevat hindajat, pooled kodumaalt ja pooled mujalt. Hindajad külastavad söögikohti ilma nende teadmata. 


Hindamiseks kasutame sama metoodikat, mille on aastate jooksul välja arendanud Rootsi restoranigiid “White Guide”. Toidu eest saab maksimaalselt anda 40 punkti (17-21 rahuldav kokandus, 22-27 heal tasemel kokandus, 32-35 eristuv kokandus, kohalik meistriklass, 36-40 hiilgav kokandus, rahvusvaheline meistriklass). 


Jookide eest maksimaalne punktisumma on 20 (8-10 rahuldav, 11-13 hea, 14-17 eristuv jookide pakkumine, kohalik meistriklass, 18-20 rahvusvaheline meistriklass). 


Teeninduse maksimum on 25 punkti (8-12 rahuldav, 13-17 hea, 18-22 kohalik meistriklass, 23-25 rahvusvaheline meistriklass). 


Miljöö eest maksimaalne punktisumma on 15 (5-7 neutraalne, 8-10 võrdväärne ülejäänud elamusele, 11-13 annab ülejäänud elamusele lisaväärtust, 14-15 on iseenesest tulemist väärt). 


Pingerida moodustub toidule antud punktide põhjal. Kui need on võrdsed, siis on oluline kõikide hinnete summa. Kui ka see on võrdne, läheb koht edetabelis jagamisele.


info@eestimaitsed.com