*    Tavalisest parem.
**   Eriliselt hästi õnnestunud.

Gourmet Söökla

Mitte just tavalise nimega söögikoht asub konkurentidega võrreldes kõige ekstreemsemas kohas. Ruunaoja tänav linna serval on praegune, mitte endine tööstusrajoon. Pärapõrgu on küllaltki täpne iseloomustus asukoha kohta, eriti sinna viiva viimase teelõigu seisukorda arvestades. Gourmet Sööklat peab oskama otsida, muidu ei pruugi seda üles leidagi.
Sisse astudes avaneb pisut ootamatu vaatepilt. Gourmet Söökla on väiksem, kui võiks arvata ja mõnede detailidega muudetud hubasemaseks, kui oskaks oodata.
Tofu-seenseupp 2.50 €

Toit on aus sööklatoit. Seda ei valmistata tellimuse peale. Valmis toit ootab sööjat kogu söökla lahtioleku ajal. Valik ei ole väga lai, kuid see on iga päev uus. Üks supp kaks pearooga ning üks magustoit. Kui võtad supi ja ühe pearoogadest tuleb välja käia 5.50 ning jook lisab veel 50 senti. Hind enam paremaks minna ei saa.
Kohe peale avamist ning paari viimase lahtioleku tunni ajal saab siin ennast tunda küllaltki privaatselt.
Rohelise pestoga kaetud kana poolkoivad 4 € 

Kus see gurmee siin on? Iga päev ei olegi, kuid üks kord kuus pöördub kõik pea peale. Siis toimub siinsamas õhtusöök, kus kõik on otsast lõpuni nii gurmee, kui olla saab. Jälgige infot ja külastage ühte nendest õhtusöökidest. Eriline elamus on garanteeritud.
Hinnad on Gourmet Sööklas Tallinna kõige mõõdukamad. Toidu kvaliteet on hinda silmas pidades päris hea. Sööjaid ei ole nii palju, et tekiks konveier. Noored kokad teevad toitu hingega, mitte palga pärast.
Teriyaki ja meega kaetud ribi ahjukartulite või köögiviljadega 4 €

 Industriaalsöögikohtades on publik maskuliinsem, kui mujal. Kvaliteedist suurem argument on portsjoni suurus. Kesklinna söögikohtadega võrreldes on siin teine maailm igas mõttes. Just selle pärast siia tulla tasubki.
Kõige eristuvam on Gourmet Söökla miljöö poolest. Teist niisugust kohta on raske leida. Olgu linnas või maal.
Kokkuvõte? 

 Sööklad on kohad, kus pakutakse lihtsat kõhutäidet. Täpselt niisugune on ka Gourmet Söökla. Kuid lisasks täis kõhule saab siit kaasa päris omapärase emotsiooni. Söök ise ei jää pikalt meelde, sööklas käik aga küll.
Eesti Maitsed Täna pakub uusi maitseelamusi. Head sööki ning sellega sobitatud jooki, mis on saadaval nüüd ja kohe. Valmistatud koka ja sommeljee koostöös. Parimate oskustega ning teadmistega. Eesmärgiga pakkuda väikeseid aga hästi valitud maitsenaudinguid iga päev.

Pakkumised uuenevad kogu aeg. Nendega kursis olemiseks külastage antud lehte, jälgige meid Facebookis või laadige alla Eesti Maitsed Täna mobiiliversioon.

EESTI MAITSED

Eesti Maitsed on 2008. aastal alustatud programm, mis toetab kulinaarsete oskuste arendamist ning tutvustab Eestit, kui hea toidu maad.

EESTI MAITSED TÄNA

Eesti Maitsed Täna pakub heast toidust lugu pidavale inimesele reaalseid uusi maitseelamusi. Head sööki ning sellega sobitatud jooki, mis on saadaval nüüd ja kohe. Valmistatud koka ja sommeljee (baarmani, barista) koostöös. Parimate oskustega ning teadmistega. Eesmärgiga pakkuda väikeseid, aga hästi valitud maitsenaudinguid iga päev. Pakkumised uuenevad kogu aeg. Nendega kursis olemiseks jälgige kodulehte www.eestimaitsed.com või külastage meie Facebooki.

50 EESTI PARIMA RESTORANI EDETABEL


Edetabel koostatakse kahes erinevas voorus. Kummagi vooru hindamiskriteeriumid on erinevad. Kõigepealt valitakse 50 parimat umbes 1300 söögikoha seast välja nende endi võtmetöötajate häälte põhjal.


Iga hääletaja koostab oma isikliku, seitsme tema meelest Eesti kõige parema söögikoha edetabeli. Ta peab olema neid kohti külastanud ja nimekirja ei tohi kanda oma töökohta, ega isikliku omandiga seotud söögikohtasid.


Kaasa hääletama kutsutakse kõik kellegi poolt seitsme parema hulka nimetatud söögikohad. Iga söögikoht saab hääletajaks esitada kuni kolm oma kõige olulisemat töötajat: ühe juhtkonnast, ühe köögist ning ühe teenindusest.  


Hääletamises osalemine on vabatahtlik, mitte kohustuslik. 50 Eesti parima edetabelisse pääsevad niisugusel moel kokku kõige enam hääli saanud söögikohad.


Seejärel toimub teine voor, kus hindajateks on toidumeedia esindajad. Neid on kokku 30, 12 Eestist ja 18 välismaalt. Iga kohta hindab 6-8 erinevat hindajat, pooled kodumaalt ja pooled mujalt. Hindajad külastavad söögikohti ilma nende teadmata. 


Hindamiseks kasutame sama metoodikat, mille on aastate jooksul välja arendanud Rootsi restoranigiid “White Guide”. Toidu eest saab maksimaalselt anda 40 punkti (17-21 rahuldav kokandus, 22-27 heal tasemel kokandus, 32-35 eristuv kokandus, kohalik meistriklass, 36-40 hiilgav kokandus, rahvusvaheline meistriklass). 


Jookide eest maksimaalne punktisumma on 20 (8-10 rahuldav, 11-13 hea, 14-17 eristuv jookide pakkumine, kohalik meistriklass, 18-20 rahvusvaheline meistriklass). 


Teeninduse maksimum on 25 punkti (8-12 rahuldav, 13-17 hea, 18-22 kohalik meistriklass, 23-25 rahvusvaheline meistriklass). 


Miljöö eest maksimaalne punktisumma on 15 (5-7 neutraalne, 8-10 võrdväärne ülejäänud elamusele, 11-13 annab ülejäänud elamusele lisaväärtust, 14-15 on iseenesest tulemist väärt). 


Pingerida moodustub toidule antud punktide põhjal. Kui need on võrdsed, siis on oluline kõikide hinnete summa. Kui ka see on võrdne, läheb koht edetabelis jagamisele.


info@eestimaitsed.com