*    Tavalisest parem.
**   Eriliselt hästi õnnestunud.

Mon Ami

Mon Ami asub hotellis Frost. Külmaga ei ole hotellil küll mingit seost ega pistmist. Härra Frost oli hoopis kaupmees ja postmeister, kes praeguse hotelli maja 1705. aastal ehitas. 

Butiikhotell Frost on üks Eesti vähestest perehotellidest, väga maitsekalt sisustatud ja hubane. Ning kindlasti üks kõige paremaid kohtasid, kus Pärnus ööbida.
Restorani sisekujundus vastab hotelli tasemele. Lisaks restoranile on hotellil ka pagariäri.
Nagu viimasel ajal kombeks on Mon Ami köögipersonal väga noor, kuid kaugeltki mitte kogenematu. 

Hotelli omanikud on pikemat aega elanud erinevates Euroopa riikides, neil on väga selge visioon nii oma hotelli, kui restorani kohta. Need külalised, kes ise ka palju ringi rännanud, saavadki siin tunnetada vana hea Euroopa väärtuseid ning hõngu.
Restorani perenaine ei ole pidanud paljuks omal nahal kogeda kõiki restoranitöö võlusid ja valusid Eesti kõige paremates restoranides. Pisiasjad ja veel kord pisiasjad teevad ühe restorani teistest paremaks. 

Isetehtud limonaadid teevad restoranide suvemenüüdes ilma. Mon Ami kurgi-mustasõstralimonaad on üks kõige paremaid, mida Eesti restoranid sellel suvel pakuvad.
Böff koduste friikartulitega (pearoog, 13 €). 

Mon Ami menüü on rohkem klassikaline, kui moodne. Viis eelrooga, üks supp, viis pearooga ja neli magustoitu. Kui Frost on väga kvaliteetne hotell, siis täpselt seesama kehtib ka restorani ning toitude kohta. 

Kvaliteedil on oma maitse täiesti olemas. Loodetavasti see seab ennast Mon Amis kindlalt sisse ja jääb sinna igaveseks.
Järjest rohkem inimesi tuleb restoraniärisse ilma vähimagi kogemuseta. Mon Ami omanikud on ühed niisugused. Hea restorani alustamisel restorani pidamise kogemused vist ei olegi nii tähtsad, kui väga paljude restoranide külastamise kogemused. Mon Ami on kindlasti restoran, mille sarnast teist Pärnus ei ole.
Eesti Maitsed Täna pakub uusi maitseelamusi. Head sööki ning sellega sobitatud jooki, mis on saadaval nüüd ja kohe. Valmistatud koka ja sommeljee koostöös. Parimate oskustega ning teadmistega. Eesmärgiga pakkuda väikeseid aga hästi valitud maitsenaudinguid iga päev.

Pakkumised uuenevad kogu aeg. Nendega kursis olemiseks külastage antud lehte, jälgige meid Facebookis või laadige alla Eesti Maitsed Täna mobiiliversioon.

EESTI MAITSED

Eesti Maitsed on 2008. aastal alustatud programm, mis toetab kulinaarsete oskuste arendamist ning tutvustab Eestit, kui hea toidu maad.

EESTI MAITSED TÄNA

Eesti Maitsed Täna pakub heast toidust lugu pidavale inimesele reaalseid uusi maitseelamusi. Head sööki ning sellega sobitatud jooki, mis on saadaval nüüd ja kohe. Valmistatud koka ja sommeljee (baarmani, barista) koostöös. Parimate oskustega ning teadmistega. Eesmärgiga pakkuda väikeseid, aga hästi valitud maitsenaudinguid iga päev. Pakkumised uuenevad kogu aeg. Nendega kursis olemiseks jälgige kodulehte www.eestimaitsed.com või külastage meie Facebooki.

50 EESTI PARIMA RESTORANI EDETABEL


Edetabel koostatakse kahes erinevas voorus. Kummagi vooru hindamiskriteeriumid on erinevad. Kõigepealt valitakse 50 parimat umbes 1300 söögikoha seast välja nende endi võtmetöötajate häälte põhjal.


Iga hääletaja koostab oma isikliku, seitsme tema meelest Eesti kõige parema söögikoha edetabeli. Ta peab olema neid kohti külastanud ja nimekirja ei tohi kanda oma töökohta, ega isikliku omandiga seotud söögikohtasid.


Kaasa hääletama kutsutakse kõik kellegi poolt seitsme parema hulka nimetatud söögikohad. Iga söögikoht saab hääletajaks esitada kuni kolm oma kõige olulisemat töötajat: ühe juhtkonnast, ühe köögist ning ühe teenindusest.  


Hääletamises osalemine on vabatahtlik, mitte kohustuslik. 50 Eesti parima edetabelisse pääsevad niisugusel moel kokku kõige enam hääli saanud söögikohad.


Seejärel toimub teine voor, kus hindajateks on toidumeedia esindajad. Neid on kokku 30, 12 Eestist ja 18 välismaalt. Iga kohta hindab 6-8 erinevat hindajat, pooled kodumaalt ja pooled mujalt. Hindajad külastavad söögikohti ilma nende teadmata. 


Hindamiseks kasutame sama metoodikat, mille on aastate jooksul välja arendanud Rootsi restoranigiid “White Guide”. Toidu eest saab maksimaalselt anda 40 punkti (17-21 rahuldav kokandus, 22-27 heal tasemel kokandus, 32-35 eristuv kokandus, kohalik meistriklass, 36-40 hiilgav kokandus, rahvusvaheline meistriklass). 


Jookide eest maksimaalne punktisumma on 20 (8-10 rahuldav, 11-13 hea, 14-17 eristuv jookide pakkumine, kohalik meistriklass, 18-20 rahvusvaheline meistriklass). 


Teeninduse maksimum on 25 punkti (8-12 rahuldav, 13-17 hea, 18-22 kohalik meistriklass, 23-25 rahvusvaheline meistriklass). 


Miljöö eest maksimaalne punktisumma on 15 (5-7 neutraalne, 8-10 võrdväärne ülejäänud elamusele, 11-13 annab ülejäänud elamusele lisaväärtust, 14-15 on iseenesest tulemist väärt). 


Pingerida moodustub toidule antud punktide põhjal. Kui need on võrdsed, siis on oluline kõikide hinnete summa. Kui ka see on võrdne, läheb koht edetabelis jagamisele.


info@eestimaitsed.com